Article de périodique
Alimentation : moderne ou traditionnelle ?
- Dans le périodique : Sciences humaines, n°085 (juillet 1998) p. 34-37
- Auteur : Jean-Luc Volatier
Malgré la course à l'innovation à laquelle se livrent les industriels de l'alimentation, les habitudes alimentaires des Français changent peu. Ils restent attachés au repas convivial et aux traditions régionales. L'intérêt pour les produits végé[...]
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