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Documents disponibles dans cette catégorie (10)
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On entend dire que les amandes pourraient remplacer le lait. La caractéristique du lait étant sa richesse en calcium, vérifions si les amandes en apportent autant.
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Murielle Murat, Auteur ; Michèle Tisset, Auteur ; Mélanie Limouse, Auteur | Technique et Documentation - Lavoisier | 2007Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012751 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012752 Disponible 
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 57 BIO Sciences exactes C.D.R. 008144 Disponible Article : texte imprimé
L'alimentation abordée sous l'angle du risque lié à l'insuffisance d'apports (en énergie, en protéines, en micronutriments), et de la maigreur qui peuvent faire le lit des carences et de la dénutrition. Avec un focus sur l'apport protéique en pr[...]texte imprimé
Editions RPG 2005Une mauvaise utilisation des glucides par l'organisme induit un diabète sucré de type 1 ou de type 2 (le plus répandu). L'augmentation des cas de diabète 2 est alarmante. Elle est largement liée à la sédentarité excessive et à une mauvaise hygiè[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616 DIA Santé C.D.R. 010993 Disponible 
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Mise en évidence d'un système de contrôle moléculaire au sein du noyau des cellules, réalisé par l'intermédiaire d'enzymes.
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Le point sur l'intérêt d'AlphaFold2, un programme d'intelligence artificielle (IA) pouvant déterminer la structure tridimensionnelle d'une protéine : les enjeux ; l'importance du repliement des protéines et ses conséquences ; les résultats obten[...]
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Alice Bomboy, Auteur ; François Guenet, Photographe | Inserm |Reportage en 2021 dans les locaux de la plateforme Protim de l'Inserm de Rennes, chargée d'identifier l'ensemble des protéines de l'organisme humain, en collaboration avec des centres de recherche internationaux. Présentation des équipements uti[...]Article : texte imprimé
Le fromage, faconné par l'homme de génération en génération pour se nourrir et se régaler, se révèle mine de nutriments précieux.Article : texte imprimé
Le point sur l'apport du programme d'intelligence artificielle (IA) Alphafold2 pour prédire la forme des protéines : les difficultés posées par les différentes combinaisons possibles ; les résultats obtenus grâce à l'IA ; les enjeux. Encadré : l[...]
