Catégorie régime végétarien

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Article de périodique

Des lobbys dans les assiettes

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.27-28
• • Personne interviewée : Laure Ducos
  • Intervieweur : Cécile Blanchard

Entretien avec la porte-parole de l'association Greenpeace, Laure Duclos, sur leur récent rapport sur les menus végétariens dans les cantines : la loi EGalim et son application ; les changements attendus sur le climat, la pollution et la santé ;[...]

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Article de périodique

Le "nudge" végétarien

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°321 (01/2020) p.16
• Auteur : Florine Galéron

Présentation d'une étude publiée en 2019 concernant l'impact de l'offre de plats végétariens sur la consommation de viande en restauration collective en Angleterre : le protocole de l'étude ; les résultats obtenus ; l'efficacité du "nudge" (coup[...]

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Article de périodique

L'option veggie dans les cantines

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.32
• Auteur : Marion Delnondedieu

La progression des menus végétariens dans la restauration collective : les débats politiques ; le cadre législatif ; les impacts de la restauration scolaire.

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Livre

Peut-on aimer les animaux et les manger?

• Auteur : Guillaume Meurice
• Editeur : De la Martinière jeunesse 2023 32 p.

Parce que les animaux sont des êtres doués de sensibilité et qu'ils sont souvent traités de façon indigne par l'industrie alimentaire, une vraie question de se pose : peut-on aimer les animaux et les manger ? Engagé pour la cause animale, végéta[...]

Cote : 053 ALT

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