)
| Titre : | L'hygiène alimentaire |
| Auteurs : | Bénédicte Rullier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2019 |
| Collection : | Repères pratiques, num. 24 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-09-165461-4 |
| Format : | 160 p. |
| Index. décimale : | 641 (Alimentation - Nutrition) |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / diététique / digestion / hygiène alimentaire / maladie de la nutrition / nutrition / valeur nutritive |
| Résumé : |
Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâce à de nombreuses illustrations. En annexes, une table des apports nutritionnels journaliers conseillés est fournit ainsi que des tableaux sur la composition de certains aliments.
Actualisation sur les Oméga 3 et 6, les Programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels,l'alimentation des nouveaux-nés, le cancer et l'alimentation,l'obésité, la grippe aviaire, la dioxine, les pdts allégés, les OGM... |
| Nature du document : | documentaire |
| Date de création : | 10/10/2019 |
Exemplaires (2)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 RUL | Vie quotidienne - Services à la personne | C.D.R. | 028214 | Disponible |
| 641 RUL | Vie quotidienne - Services à la personne | C.D.R. | 024882 | Disponible |