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| Titre : | Cuisiner sans risque avec les enfants (2011) |
| Auteurs : | Roselyne Van Eecke, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal de l'animation (116, février 2011) |
| Article : | p. 70 à 75 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis animateur socioculturel / animation culturelle / centre social / enfance / foyer de vie / hygiène alimentaire / préparation des repas / réglementation |
| Mots-clés: | ACM (Accueil collectif de mineurs)/ |
| Résumé : | Le sujet de l'alimentation collective est certainement l'un de ceux où les rumeurs les plus inexactes circulent. Il serait interdit de fabriquer des gâteaux avec les enfants ou de consommer fruits et léfumes cultivés dans le cadre du centre... Cette désinformation est essentiellement due au manque d'accessibilité de la plupart des textes réglementaires. Pourtant, l'ouverture au monde du goût, le plaisir de préparer un plat ou un repas ensemble, et plus généralement, la menée d'activités autour de l'alimentation avec les enfants, devraient prendre toute leur place dans les projets pédagogiques. Quelques rappels sur les principes d'hygiène à prendre en compte pour cuisiner sans risque avec les enfants.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Date de création : | 09/02/2011 |