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Jean-Claude Cheftel, Auteur ; Jean-Louis Cuq, Auteur ; Denis Lorient, Auteur | Technique et Documentation - Lavoisier | 1992Le sauteurs font ici le point sur les connaissances actuelles dans le domaine des protéïnes alimentaires , tant du point de vue fondamental que du point de vue appliqué.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 CHE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 006006 Exclu du prêt