)
| Titre : | La prévention de l'intoxication alimentaire (2011) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Soins Aides Soignantes (42, octobre 2011) |
| Article : | p. 22 - 23 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis alimentation / bactérie / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / intoxication |
| Mots-clés: | listeria / salmonelle / staphylocoque doré / |
| Résumé : | Une intoxication alimentaire est due à l’absorption d’aliments contaminés par des bactéries pathogènes. En respectant certaines règles d’hygiène alimentaire lors des étapes de préparation de l’aliment, il est possible d’éviter une contamination “secondaire”. La vigilance des consommateurs et des professionnels de santé est primordiale. |
| Nature du document : | documentaire |
| Date de création : | 21/11/2011 |
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