)
| Titre : | L'amère mondialisation du sucre (2011) |
| Auteurs : | Pierre Dockès, Personne interviewée ; Marie Deshayes, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Grands dossiers des sciences humaines (024, 09/2011) |
| Article : | p.58-59 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis culture industrielle / esclavage / étude historique / sucre |
| Résumé : | Entretien avec un économiste qui retrace l'histoire du sucre à travers sa production, son commerce et sa consommation en Europe à partir du 17e siècle : histoire des usages du sucre et des liens entre sa production et l'esclavage. Encadré : étude critique de l'exploitation des travailleurs pour la production intensive d'éthanol au Brésil et des conséquences écologiques de cette production. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
| Date de création : | 05/01/2012 |
LYCEE TECHNOLOGIQUE JEANNE D'ARC - Centre de Ressources
Bienvenue sur le portail documentaire du Centre de Ressources du LTP Jeanne d'Arc - Rennes
Accueil
Se connecter
Adresse
LYCEE TECHNOLOGIQUE JEANNE D'ARC - Centre de Ressources61, rue de la Fontaine
35708 RENNES cedex 7
02 99 84 38 08
contact