Article de périodique
Hygiène et sécurité alimentaire
- Dans le périodique : L'aide-soignante, n°148 (juin 2013) pp. 25-29
- Auteur : Béatrice Cailliau
Les législations française et européenne contraignent tous les professionnels de santé à respecter les normes de sécurité et d'hygiène des aliments. Dans cette optique, la méthode HACCP est utilisée à différents niveaux dans les structures hospi[...]
Exclu du prêt
