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| Titre : | Malbouffe : comment lutter ? (2013) |
| Auteurs : | Xavier Molénat, Auteur |
| Type de document : | Article : Livre |
| Dans : | Sciences humaines (251, 08/2013) |
| Article : | p.44-45 |
| Langues : | Français |
| Descripteurs : |
Motbis hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire |
| Mots-clés : | alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Analyse des moyens mis en place en France pour faire reculer l'alimentation industrielle : l'apparition de la notion de "malbouffe" en 1999 ; l'émergence du surpoids comme problème de santé publique au cours des années 1990-2000 ; les actions mises en place par les pouvoirs publics et par les industriels et la difficulté à réduire les inégalités sociales en matière d'alimentation ; la complexité des problèmes à résoudre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 06/12/2013 |
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