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| Titre : | Pas à cheval sur les principes (2013) |
| Auteurs : | Virginie Félix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3317-3318, 10/08/2013) |
| Article : | p.24-26 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis mensonge |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) / sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : | Reportage au laboratoire scientifique de Montpellier chargé de traquer les entorses à la réglementation dans l'alimentation à base de viande. Retour sur le scandale de la viande de cheval dans des lasagnes au boeuf et sur les méthodes employées par le laboratoire pour déceler ce type de tricherie. Le point sur les fraudes dans l'alimentation. Le rôle des lanceurs d'alertes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
| Date de création : | 06/12/2013 |
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