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641.5 Livres de cuisineOuvrages du CDI en indexation 641 (31)
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Comité régional d’éducation pour la santé de Lorraine, Auteur | INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé | 2005Ce classeur présente une double finalité : - former des professionnels et des bénévoles du secteur médico-social et associatif - promouvoir des actions autour de l’alimentation auprès de personnes précaires. Il est composé de trois chapitres[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 ALI Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 022742 Disponible 
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Manger est un acte simple qui semble anodin. Et pourtant, depuis leur culture, nos aliments suivent parfois un long périple avant d'arriver jusqu'à l'assiette, si bien que l'on ne sait plus qui les a produits ni comment. Chaque étape peut engend[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 DUT Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027690 Disponible 
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Cet ouvrage rassemble les connaissances actuelles sur les lois physiologiques qui gouvernent notre alimentation. Il analyse les difficultés de l’oralité alimentaire de la personne polyhandicapée dès son plus jeune âge, explique les principes de [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 ROF Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027742 Disponible texte imprimé
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 RAV Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 002703 Disponible 
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laNutrition 2021Au supermarché, 7 aliments sur 10 sont ultra-transformés, donc risqués pour la santé. Problème: ni les applis, ni le Nutri-Score ne savent les détecter. Ce guide vous dit comment les éviter et choisir à la place de vrais aliments, sains, peu tr[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 LEB Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 029478 Disponible 
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Le coût des aliments pèse plus lourdement sur les Européens aujourd'hui qu'il y a quelques années. Le prix devient ainsi le facteur principal qui influence les achats alimentaires, suivi par le goût. Les résultats proviennent de l’étude Eurobaro[...]
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Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes. Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l'acheteur, le laissent souvent démuni et à la merci de ses propres idées préconçues. Cet ouvrage[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 FRE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 021278 Disponible 
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Ce livre fait le lien entre les besoins nutritionnels et l'alimentation et donne des recommandations en terme de consommation d'aliments pour respecter les apports nutritionnels conseillés. Les auteurs décrivent et classent les aliments en fonct[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 DAR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 009468 Disponible 
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Opinion Way 2023Alors qu’un tiers des aliments produits sur la planète sont jetés sans être consommés (en France, cela représente environ 150 kg par habitant et par an), l’institut OpinionWay et Smartway (*) ont interrogé les Français afin de décrypter leurs co[...]
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Ce petit guide permet de connaître les 24 différentes catégories d'additifs et leur rôle. Des tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels indiquent leur niveau de dangerosité. Pour chaque série, de E 100 à E 1500, une sélection d'[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 FRE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 021284 Disponible texte imprimé
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 SER Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 002104 Disponible 
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Dans cette histoire de l’alimentation, qu’ils ont pris le parti de ne pas traiter comme un continuum, Jean-Pierre Williot et Gilles Fumey parcourent toutes les évolutions de la chaîne alimentaire sur les différents continents et montrent à quel [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 WIL Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027633 Disponible 
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Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâc[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 RUL Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 028214 Disponible 641 RUL Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 024882 Disponible 
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Pascale Lapie, Auteur | FoucherQue nous apportent les aliments? Comment notre corps les assimile-t-il? pourquoi a-t-on besoin de vitamines et d'oligo-éléments ?Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641LAP Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 002602 Disponible
