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Motbis > 3105 ingénierie > ingénierie > normalisation > appellation d'origine
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Article de périodique
Fromages AOP : le bon prix à payer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°228 (04/2025) p.96-98
Livre
Que manger ? Normes et pratiques alimentaires
- Directeur de publication : François Dubet
- Editeur : La Découverte, Fondation pour les sciences sociales 2017 198 p.
Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tiennent pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé entend diriger notre alimenta[...]Signes de qualité : que garantit un label ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°138 (08/2022) p.20-25
- Cécile Klingler
Le point pour comprendre les mentions sur les étiquettes des labels de qualité des produits alimentaires : la signification des labels, les produits concernés et les particularités des appellations d'origine connectées au terroir AOC (Appellatio[...]Exclu du prêtTerroir : fromages AOP, le bon prix à payer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°609 (01/2025) p.30-32
- Patricia Chairopoulos
Enquête concernant les fromages AOP (appellation d'origine) : le cahier des charges de fabrication, la question du coût et de la qualité, explications des coûts, la fabrication industrielle. Présentation du Saint Nectaire, Cantal, Reblochon, Com[...]Exclu du prêtThiers et Laguiole à couteaux titrés
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°047 (12/2022) p.32-36
- Stéphanie Bascou
Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]Exclu du prêt
