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| Titre : | Télérama (Ed. parisienne), 3459. Bulletin N°3459 - 30/04/2016 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 30/04/2016 |
Dépouillements
Article : texte imprimé
Bertrand Grébaut, Personne interviewée ;
Virginie Félix, Intervieweur
| Télérama
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Entretien avec le chef cuisinier Bertrand Grébant : l'origine de sa vocation ; sa volonté de bousculer les codes de la gastronomie ; les caractéristiques de sa cuisine qui, tout en gardant des références classiques, cherche l'épure et la simplic[...]
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Dossier consacré à la profonde mutation des façons de transmettre le savoir. Entretien avec le philosophe Bernard Stiegler qui dénonce la destruction de la transmission du savoir depuis la révolution industrielle et met en garde contre les risqu[...]
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Hommage au chanteur américain Prince : le château dans lequel il vivait ; son très fort succès dans les années 1980 où il inventa un univers énigmatique et des compositions musicales provocantes et originales jusqu'au succès de l'album "Purple R[...]
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Présentation du scénariste américain des années 1950, Donald Tumbo, à l'occasion de la sortie d'un film à son nom : son travail acharné pour des scénarios évoquant des problèmes sociaux alors qu'il fait partie de la liste noire du cinéma mise en[...]
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Reportage à Bordeaux dans le secteur de la gastronomie : l'arrivée de chef prestigieux et médiatisés dans deux restaurants de la ville ; l'ouverture de plusieurs tables bistronomiques qui veulent dynamiser la gastronomie bordelaise ; la création[...]
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Analyse de la relation de l'homme avec les insectes à l'occasion de la parution du livre de l'anthropologue Hugh Raffles, "Insectopedia" : la relation de l'homme aux autres êtres vivants ; la particularité des insectes ; le travail réalisé par l[...]
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Retour à Turin sur les traces de l'architecte italien Carlo Mollino (1905-1973) : le caractère très original et moderne de ses créations architecturales qui se détachent du classicisme de l'urbanisme turinois ; son travail de photographe ; ses q[...]