)
| Titre : | Une région, un destin. 3/6, La piste aux étoiles (2015) |
| Auteurs : | Bernard Mérigaud, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3419, 25/07/2015) |
| Article : | p.31-33 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Présentation des chefs cuisiniers René et Maxime Meilleur qui ont obtenu 3 étoiles au Guide Michelin 2015 pour leur cuisine au restaurant "La Bouitte" en Savoie : l'origine de l'ouverture du restaurant par René Meilleur ; les circonstances qui ont amené Maxime à s'associer à son père ; les évolutions de leur cuisine ; la cohésion de l'équipe ; le développement de l'hôtellerie par Sophie Meilleur ; la simplicité de leur cuisine s'inspirant de la cuisine savoyarde d'autrefois. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 27/11/2015 |
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