)
| Titre : | Grands vins, une question d'étiquette ? (2016) |
| Auteurs : | Pierre-Marie Chauvin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (278, 02/2016) |
| Article : | p.44-45 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis représentation sociale / vin |
| Résumé : | Analyse par un sociologue du processus de construction de la réputation des vins en France : la complexité des réputations vinicoles et le rôle joué par les facteurs symboliques ; leur caractère mouvant. Encadré : les fluctuations de l'appellation "cru bourgeois" depuis 1932. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 12/05/2016 |
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