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| Titre : | Un amour de navet (2016) |
| Auteurs : | Eléonore Colin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3470, 16/07/2016) |
| Article : | p.30-31 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis France / gastronomie / Japon / métier : horticulture |
| Résumé : | Présentation d'Aafumi Yamashita, maraîcher dans les Yvelines cultivant des légumes japonais : son association avec 4 chefs étoilés de la capitale dont des spécialistes des légumes comme Pierre Gagnaire qui propose un menu estival uniquement composé des légumes du maraîcher ; les raisons de son succès depuis son apparition dans une émission culinaire ; sa façon naturelle et philosophique d'envisager son métier ; son expérience personnelle et professionnelle ; son amour pour ses plantations. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 08/11/2016 |
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