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| Titre : | Décrypter les étiquettes : Les étiquettes alimentaires à la loupe |
| Auteurs : | Rachel Frély, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Larousse, 2013 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-03-587320-0 |
| Format : | 319 p |
| Index. décimale : | 641 (Alimentation - Nutrition) |
| Descripteurs : |
Motbis alimentation / information du consommateur / nutrition |
| Résumé : |
Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes.
Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l'acheteur, le laissent souvent démuni et à la merci de ses propres idées préconçues. Cet ouvrage propose d'expliquer la signification précise de tous les termes : « nectar de fruit », « label rouge», « gélifiant E406 » « sans sucre ajouté », « à l'ancienne », « allégé », « source de fibres », « produit de l'agriculture biologique ". |
| Nature du document : | documentaire |
| Date de création : | 10/02/2017 |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 FRE | Vie quotidienne - Services à la personne | C.D.R. | 021278 | Disponible |