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| Titre : | L'éducation au goût, du terroir à l'assiette (2016) |
| Auteurs : | Alexandre Verguet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal de l'animation (174, 12/2016) |
| Article : | p.15-18 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis animation pédagogique / gastronomie / oenologie |
| Mots-clés: | sens du goût |
| Résumé : | Rencontre avec Geoffrey Orban, animateur du goût. Son parcours et son métier atypique d'éducateur à l'éveil des sens (vue, ouïe, odorat, toucher et goût) autour de l'assiette, auprès de publics variés : scolaires, adultes novices ou connaisseurs. Interventions en milieu scolaire ou en entreprise : ateliers de dégustation, jeux autour de produits du terroir (vins, fromages), analyse de saveurs, consulting, quiz gastronomique... Démarche ancrée dans le terroir de la Champagne avec ateliers proposés in situ, sur le terrain des vignobles. Encadrés : coordonnées de Geoffrey Orban. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
| Date de création : | 13/03/2017 |