Devenir végane

Dans le périodique : Sciences humaines, n°288 (01/2017)

Auteur : Fabien Trécourt
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Analyse en 2016 de la controverse développée dans les pays occidentaux à l'égard de la consommation de viande : sa condamnation éthique au nom de la souffrance animale ; la position des véganes ; les débats qu'elle suscite. Encadrés : présentation de l'ouvrage "Zoopolis" publié en 2011 par les militants du véganisme Sue Donaldson et Will Kymlicka ; l'évolution de la consommation de produits carnés en France et aux Etats-Unis depuis le début du 20e siècle.
- Descripteurs :
  Motbis
  produit carné
- Mots-clés : alimentation (nutrition)

Peut-être aimerez-vous