)
Descripteurs
Documents disponibles dans cette catégorie (10)
Affiner la recherche
Article : texte imprimé
Alice Raybaud, Auteur ; Pascal Galinier, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré aux étudiantes des écoles de cuisine. Enquête au sujet des difficultés éprouvées par de nombreuses jeunes femmes dans le milieu de la restauration : la multiplication des prises de paroles pour dénoncer le sexisme ; les récits d[...]
Article : texte imprimé
Matthieu Theurier, Auteur ; Roland Héguy, Auteur | Groupe Express-Expansion |Débat contradictoire entre Matthieu Theurier, vice-président écologiste de Rennes métropole, qui estime que la consommation d'énergie pour chauffer les terrasses des restaurateurs et cafetiers est un non-sens écologique, et Roland Héguy, préside[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'emploi et aux conditions de travail dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Enquête sur la perte d'emplois dans l'hôtellerie et la restauration : le nombre d'emplois perdus entre février 2020 et mars 2021 ; les témoign[...]Article : texte imprimé
Laurence Girard, Auteur ; Marguerite De Lasa, Auteur ; Clément Guillou, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré aux difficultés rencontrées par le secteur de l'hôtellerie-restauration lors de la reprise de l'activité à l'issue des mesures sanitaires liées au Covid-19 : réouverture graduelle afin de doser le rythme de sortie du chômage par[...]Article : texte imprimé
Patrick Jouin, Personne interviewée ; Véronique Lorelle, Intervieweur | Le Monde Editions |Entretien avec le designer Patrick Jouin sur les enjeux et les possibilités architecturales pour les hôtels et les restaurants de s’adapter aux nouvelles normes sanitaires et aux règles de distanciation sociale induites par l’épidémie de Covid-1[...]Article : texte imprimé
Laurence Girard, Auteur ; Clément Guillou, Auteur | Le Monde Editions |Le point sur les difficultés des restaurateurs, patrons de bars, cafés et brasseries qui subissent les conséquences du télétravail sur leur activité. La situation économique de l'hôtellerie.
texte imprimé
Pour célébrer son trente millionième exemplaire, Michelin relate la grande aventure du Guide de 1900 à nos jours à travers une multitude d'anecdotes composées de petits récits étayés de centaines d'illustrations.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 380.81 MIC Tourisme C.D.R. 004361 Disponible Article : texte imprimé
Histoire de la création et du développement du groupe Barrière, propriétaire de restaurants, d'hôtels de luxe et de casinos : la direction familiale du groupe et ses difficultés.
texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 BEH Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 002711 Disponible Article : texte imprimé
Cécile Bouanchaud, Auteur ; Stéphane Mandard, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré à la question de l’interdiction des terrasses chauffées de bars et de restaurants, assujettie à la transition écologique en France. La volonté des villes de Paris, Lille et Bordeaux d’interdire les dispositifs de chauffage : l’i[...]