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  1. Accueil
  2. Partir à la reconquête du goût
  • Détail
  • Notice avec vignette et résumé
  • Bibliographie
Partir à la reconquête du goût
de Catherine André
In Les Dossiers d'Alternatives économiques, 011 (09/2017), p.48-49
Le point sur la reconquête des saveurs dans l'alimentation par les agriculteurs et les cuisiniers. Encadré : l'histoire et l'activité du mouvement Slow food.
André Catherine. « Partir à la reconquête du goût » in Les Dossiers d'Alternatives économiques, 011 (09/2017), p.48-49.
Article de périodique
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Partir à la reconquête du goût

    Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017)
  • Auteur : Catherine André
    • Pages : p.48-49
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Le point sur la reconquête des saveurs dans l'alimentation par les agriculteurs et les cuisiniers. Encadré : l'histoire et l'activité du mouvement Slow food.
    • Descripteurs :

      Motbis

      agriculture / art culinaire / qualité organoleptique

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