Peut-on se fier à ce qu'il y a dans notre assiette ?

Auteur : Clio Randimbivolona
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur la surveillance de la filière alimentaire dans le monde : les différents scandales sanitaires ayant trait à l'alimentation ; la surveillance par prélèvements réguliers ; le développement de l'étiquetage des produits, indiquant en particulier la provenance de la viande ; les contrôles sanitaires en France et en Europe.
- Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments / risque alimentaire