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| Titre : | Des douceurs qui séduisent petits et grands (2017) |
| Auteurs : | Patricia Chairopoulos, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (532, 12/2017) |
| Article : | p.30-33 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis produit sucré |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Etude comparative réalisée sur une série de macarons : rappel concernant l'histoire et le succès de cette pâtisserie, retour sur les différences qualitatives de ces produits, résultats commentés des dégustations effectuées et classement de ces petits gâteaux en fonction de leur qualité. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Etude comparative |
| Date de création : | 16/03/2018 |