Michel Troisgros
de Michel Troisgros, Virginie Félix In Télérama (Ed. parisienne), 3554 (24/02/2018), p.3-8 Entretien avec le chef cuisinier français Michel Troisgros : sa décision de sinstaller en dehors de Roanne et du restaurant gastronomique pourtant dans la famille depuis 1930 ; son expérience personnelle et professionnelle dans une famille de chefs cuisiniers gastronomique depuis trois générations ; sa volonté de faire une cuisine plus diversifiée, enrichie par ses voyages et ceux de son fils désormais à ses côtés ; comment sa passion pour l'art contemporain nourrit sa cuisine ; sa façon d'envisager son travail comme un art. |
Troisgros Michel, Félix Virginie.
« Michel Troisgros »
in Télérama (Ed. parisienne), 3554 (24/02/2018), p.3-8.
Titre : | Michel Troisgros (2018) |
Auteurs : | Michel Troisgros, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3554, 24/02/2018) |
Article : | p.3-8 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
Motbis gastronomie |
Résumé : | Entretien avec le chef cuisinier français Michel Troisgros : sa décision de sinstaller en dehors de Roanne et du restaurant gastronomique pourtant dans la famille depuis 1930 ; son expérience personnelle et professionnelle dans une famille de chefs cuisiniers gastronomique depuis trois générations ; sa volonté de faire une cuisine plus diversifiée, enrichie par ses voyages et ceux de son fils désormais à ses côtés ; comment sa passion pour l'art contemporain nourrit sa cuisine ; sa façon d'envisager son travail comme un art. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
Date de création : | 09/05/2018 |