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| Titre : | Le vin : le nectar des dieux et des hommes (2018) |
| Auteurs : | Loïc Chauveau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir. Hors série (193, 04/2018) |
| Article : | p.40-46 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis étude historique / pratique religieuse / réchauffement de la terre / vin / viticulture |
| Résumé : | Dossier consacré à l’histoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; l’histoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de l’Inra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur l’impact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; l’invention des terroirs. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 29/06/2018 |
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