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| Titre : | Consommable jusqu'à quand ? (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (193, 04/2018) |
| Article : | p.30-35 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technologie de conservation : agroalimentaire |
| Résumé : | Le point sur les aliments encore consommables après la date de péremption : le fonctionnement de la DLC (date limite de conservation), le principe de la marge de sécurité, la liste des produits peu périssables, la conservation des produits à la coupe. L'emballage sous vide : une lutte contre les bactéries. La durée de conservation après ouverture. Le cas particulier de l'oeuf et du yaourt. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 29/06/2018 |