)
| Titre : | Quand amélioration du circuit alimentaire rime avec qualité de prise en soins (2018) |
| Auteurs : | Simone Baudrion, Auteur ; Cécile Bornier, Auteur ; Patricia Prieto-Bédert |
| Type de document : | Article : Livre |
| Dans : | L'aide-soignante (196, 04/2018) |
| Article : | p.28-29 |
| Langues : | Français |
| Descripteurs : |
Motbis hôpital / restauration collective |
| Mots-clés : | gaspillage alimentaire |
| Résumé : | Présentation des étapes du programme mis en place au centre hospitalier de Charolles (Saône-et-Loire) afin d'optimiser la qualité des repas en réduisant le gaspillage et en réalisant des économies. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 29/06/2018 |
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