)
| Titre : | Regarde les rhums vieillir (2018) |
| Auteurs : | Olivier Granoux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3570, 16/06/2018) |
| Article : | p.33-38 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis spiritueux |
| Mots-clés: | culture tropicale / département de la Martinique |
| Résumé : | Reportage en Martinique auprès des cultivateurs de cannes à sucre et des producteurs de rhum : l'histoire du rhum et de sa production, son évolution du Tafia d'origine au rhum ambré vieilli en tonneau ; l'amélioration de la production à partir des années 1990 avec la protection du rhum agricole par une AOC (appellation d'origine contrôlée) ; la montée progressive en qualité de toutes les productions locales ; les moyens touristiques et oenologiques mis en place pour mieux faire connaître les particularités du rhum ; le rôle joué par les maisons productrices de rhum dans la diffusion de la culture dans l'île. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
| Date de création : | 11/10/2018 |
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