Le guide des boissons sucrées

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°539 (07/2018)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : encart p.1-24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré aux boissons sucrées. La consommation de boissons sucrées en France et en Europe ; l'apport journalier en sucre de ces boissons selon les catégories d'âge ; les effets des sucres simples (saccharose, dextrose, sirop de glucose-fructose) sur la santé et sur la prise de poids ; les préconisations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en apports en sucre par jour ; la réaction des industriels ; la question du remplacement du sucre par des édulcorants ; l'utilisation du logo Nutri-Score sur les bouteilles de boissons sucrées ; le mécanisme de l'addiction au sucre. Le point sur les colas : la présence de sucre et d'édulcorants dans les colas ; la question du caramel au sulfite d'ammonium (E150d) ; étude de différents colas. Le point sur les thés glacés : la présence de sucre et d'additifs dans ces boissons ; étude de différentes boissons de thé glacé. Le cas des eaux aromatisées. Le point sur les limonades et sodas : la présence de sucre dans ces boissons ; études de différents sodas et limonades. Le point sur les boissons aux fruits et nectars : la présence de sucre dans ces boissons et le rappel de la réglementation en matière de nectar ; études de ces différentes boissons. La réglementation et les différentes appellations pour les jus de fruits. Le point sur les eaux de coco. Liste des principaux sucres et édulcorants. Encadré : le nombre de morceaux de sucre par type de boissons sucrées.

• • Descripteurs :

    Motbis

    boisson non alcoolisée / édulcorant de synthèse / sucre