Vitamines et minéraux à foison

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018)
• Pages : p.18-22
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les vitamines et les minéraux fournis par les fruits et les légumes : vitamines liposolubles (bêtacarotène, vitamine D, vitamine E, vitamine K) ; vitamines hydrosolubles (vitamine B1 ou thiamine, vitamine B2 ou riboflavine, vitamine B3 ou vitamine PP, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B9 ou folates, vitamine C) ; les minéraux et oligoéléments (calcium, potassium, magnésium, fer, zinc, sélénium, cuivre). Tableaux présentant les fruits, légumes et oléagineux les plus riches en vitamines et minéraux.

• • Descripteurs :

    Motbis

    fruit : denrée / légume / oligoélément / sels minéraux / vitamine