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Boostez les qualités de vos produits !
In 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 194 (07/2018), p.50-53 Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, assaisonnement...). Encadré : la définition des principaux micronutriments ; l'intérêt de consommer la peau des fruits et légumes. |
« Boostez les qualités de vos produits ! »
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 194 (07/2018), p.50-53.
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Titre : | Boostez les qualités de vos produits ! (2018) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (194, 07/2018) |
Article : | p.50-53 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
Motbis fruit : denrée / légume / nutriment |
Résumé : | Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, assaisonnement...). Encadré : la définition des principaux micronutriments ; l'intérêt de consommer la peau des fruits et légumes. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Date de création : | 30/10/2018 |