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Décrypter les étiquettes des produits
de Claire Baudiffier
In Les Cahiers français, 406 (09/2018), p.121-129
Présentation de l’étiquetage réglementaire sur les produits alimentaires et cosmétiques, en France, en 2018 : types de mentions obligatoires suivant les produits ; exemple de la viande et du poisson ; évolution du besoin d’information des consommateurs ; étiquetage nutritionnel et application du Nutri-Score ; catégories d’additifs, risques associés ; types d'informations non mentionnées sur les étiquettes et risques ; point sur les cosmétiques. Encadrés : labels ; informations mensongères sur les étiquettes.
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