)
| Titre : | Sur le gril ! convivialité en péril ? (2018) |
| Auteurs : | Pierre Rosset, Directeur de publication |
| Type de document : | Article : Livre |
| Dans : | Le Sociographe (62, juin 2018) |
| Article : | p. 4 à 106 |
| Index. décimale : | 641.5 (Livres de cuisine) |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / préparation des repas / restauration collective |
| Résumé : |
Nourrir ou alimenter ? Plus que jamais la question se pose pour nos institutions. Elle justifie aussi le sous-titre d'une convivialité en péril et pose une ultime question : en France, peut-on (doit-on ?) encore parler de plaisir à table et de gourmandise ?
Le repas est un de ces éléments du quotidien dont se saisir le travail social en général et le travail éducatif en particulier à éducation. Qu'en est-il aujourd'hui du repas au niveau de nos institutions médico-sociales ? |
| Nature du document : | documentaire |
| Date de création : | 01/03/2019 |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.5 SOC | Vie quotidienne - Services à la personne | C.D.R. | 024147 | Disponible |