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| Titre : | Les jardins de l'alambic (2018) |
| Auteurs : | Vincent Rémy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3594, 01/12/2018) |
| Article : | p.38-46 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis Alsace : province / spiritueux |
| Résumé : | Reportage en Alsace auprès des bouilleurs de crus qui perpétuent les traditions ancestrales de la distillation pour fabriquer le schnaps issu de la distillation des prunes : l’explication des droits des bouilleurs de crus et de leur évolution par l’agriculteur Léon Grosshans ; le travail de bouilleur de crus ambulant qui se déplace à la demande auprès des propriétaires de vergers ; retour sur l’histoire des bouilleurs de crus-vignerons avec le témoignage de Joseph et Christian Binner ; l’originalité du domaine de Ballenberg qui distille des baies et fruits sauvages pour en faire des eaux-de-vie aux arômes originaux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
| Date de création : | 13/03/2019 |
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