Moules à gâteaux : des composés peu appétissants

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°544 (01/2019)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.25-28
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les risques sanitaires liés aux moules à gâteaux en silicone et à revêtement de polytétrafluoroéthylène (PTFE), dit téflon : les réglementations sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ; le cas des moules en silicone pouvant libérer des matières organiques volatiles libres susceptibles d'être toxiques ; la conformité des moules en silicone avec la législation ; l'étude des moules à revêtement téflon ; la question des moules à gâteaux usagés. Encadrés : tests comparatifs des moules à gâteaux en silicone et à revêtement téflon ; la méthodologie des tests ; conseils d'achat et d'utilisation de moules à gâteaux.

• • Descripteurs :

    Motbis

    produit toxique / ustensile de cuisine