Choisir les bons légumes pour la soupe
de Sylvie Boistard In Sciences & avenir, 864 (02/2019), p.70-71 Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes. |
Boistard Sylvie.
« Choisir les bons légumes pour la soupe »
in Sciences & avenir, 864 (02/2019), p.70-71.
Titre : | Choisir les bons légumes pour la soupe (2019) |
Auteurs : | Sylvie Boistard, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Sciences & avenir (864, 02/2019) |
Article : | p.70-71 |
Note générale : | Lexique. |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
Motbis aliment précuisiné / légume / valeur nutritive |
Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Date de création : | 21/05/2019 |