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| Titre : | Le riz, un petit grain aux grandes qualités (2019) |
| Auteurs : | Sylvie Boistard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir (866, 04/2019) |
| Article : | p.84-85 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis valeur nutritive |
| Mots-clés: | riz (céréale) |
| Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel du riz : bref rappel sur les pays producteurs et les principales variétés ; les traitements du grain ; les apports ; la cuisson conseillée ; le riz à privilégier. Encadré : l'avis d'une experte sur la consommation de riz froid. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 03/07/2019 |
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