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| Titre : | Alimentation : bien manger pour mieux penser (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (198, 04/2019) |
| Article : | p.84-89 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis diététique |
| Mots-clés: | cerveau (organe) |
| Résumé : | Le point sur les idées reçues concernant les effets de certains aliments ou régimes sur le cerveau (capacités cognitives, mémoire, humeur...) : la question des effets du poisson, des perturbateurs endocriniens, de la restriction calorique, du chocolat, de la viande, du sel, du régime cétogène, des fibres, des noix, des aliments gras (notamment des acides gras saturés "trans"), du café, du sucre, du curcuma, du ginkgo et du ginseng, du vin et de l'alcool. Encadrés : les mécanismes cérébraux influant sur les choix alimentaires ; 5 aliments bénéfiques pour le cerveau. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 03/07/2019 |