Alimentation : bien manger pour mieux penser

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°198 (04/2019)
• Pages : p.84-89
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les idées reçues concernant les effets de certains aliments ou régimes sur le cerveau (capacités cognitives, mémoire, humeur...) : la question des effets du poisson, des perturbateurs endocriniens, de la restriction calorique, du chocolat, de la viande, du sel, du régime cétogène, des fibres, des noix, des aliments gras (notamment des acides gras saturés "trans"), du café, du sucre, du curcuma, du ginkgo et du ginseng, du vin et de l'alcool. Encadrés : les mécanismes cérébraux influant sur les choix alimentaires ; 5 aliments bénéfiques pour le cerveau.

• • Descripteurs :

    Motbis

    diététique
  • Mots-clés : cerveau (organe)