Des produits de qualité au menu à l'horizon 2022

Dans le périodique : Direction(s), n°179 (Octobre 2019)
• Pages : p.32-33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    D'ici 2022, les établissements assurant un service de restauration devront proposer aux usagers des repas composés pour moitié de produits de qualité supérieure, dont au moins 20% d'origine bio.

• • Descripteurs :

    Motbis

    approvisionnement / coût / gestion financière / nutrition / restauration collective
  • Mots-clés : circuit court / EHPAD (Etablissement d'hébergement pour les personnes âgées dépendantes / bio/