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| Titre : | Le règne du végétal (2019) |
| Auteurs : | Virginie Félix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3627, 20/07/2019) |
| Article : | p.12-15 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis comportement alimentaire / développement durable / produit végétal |
| Résumé : | Analyse du changement de comportement alimentaire d’une partie croissante des Français qui privilégient les légumes à la viande : les raisons qui expliquent ce changement ; la volonté pour les Français qui se tournent plus vers le végétal de se montrer éco-responsable vis-à-vis de la planète ; le rôle joué par les chefs cuisiniers dans l’adoption de nouvelles habitudes alimentaires plus tournées vers les légumes ; l’importance de l’apprentissage auprès des plus jeunes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 25/10/2019 |
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