)
| Titre : | Un exemple : l'aspartame, un édulcorant contesté (2019) |
| Type de document : | Article : Livre |
| Dans : | Les Cahiers français (412, 09/2019) |
| Article : | p.76-77 |
| Langues : | Français |
| Descripteurs : |
Motbis édulcorant de synthèse |
| Mots-clés : | sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : | Le point sur l’autorisation de l’aspartame comme additif et sa possible toxicité : la polémique sur l'éventuel effet cancérigène de cet édulcorant depuis 1996 ; les études menées et l'autorisation de mise sur le marché par l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 17/12/2019 |
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