Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°553 (11/2019)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.30-33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Enquête sur les produits alimentaires ultratransformés : la classification Nova des produits alimentaires ultratransformés et les quatre niveaux de transformation ; l'importance de l'étiquetage des produits ; les impacts sur la santé des procédés industriels utilisés lors de la fabrication ; les risques sanitaires liés à la consommation de produits ultratransformés ; la réaction des industriels de l'agroalimentaire ; la création de l'index Siga ; les recommandations du Haut Conseil de la santé publique en France. Encadrés : les informations portées sur l'emballage ; des exemples par catégorie de produits alimentaires transformés et ultratransformés.

• • Descripteurs :

    Motbis

    aliment / risque sanitaire
  • Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)