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| Titre : | Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer (2019) |
| Auteurs : | Patricia Chairopoulos, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (553, 11/2019) |
| Article : | p.30-33 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / risque sanitaire |
| Mots-clés: | étiquetage (information du consommateur) |
| Résumé : | Enquête sur les produits alimentaires ultratransformés : la classification Nova des produits alimentaires ultratransformés et les quatre niveaux de transformation ; l'importance de l'étiquetage des produits ; les impacts sur la santé des procédés industriels utilisés lors de la fabrication ; les risques sanitaires liés à la consommation de produits ultratransformés ; la réaction des industriels de l'agroalimentaire ; la création de l'index Siga ; les recommandations du Haut Conseil de la santé publique en France. Encadrés : les informations portées sur l'emballage ; des exemples par catégorie de produits alimentaires transformés et ultratransformés. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
| Date de création : | 05/03/2020 |