)
| Titre : | Ces communes converties aux cantines bio (2020) |
| Auteurs : | Thomas Lestavel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Alternatives économiques (399, 03/2020) |
| Article : | p.110-112 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis restauration collective |
| Mots-clés: | aliment biologique |
| Résumé : | Enquête sur la part des aliments issus de l'agriculture biologique dans les cantines scolaires en France : le cadre législatif, l'évolution des mentalités, l'entrée du bio et du local dans les cantines scolaires, l'exemple de la commune de Mouans-Sartoux, la question de la production en agriculture biologique en amont, les leviers pour éviter une augmentation du prix des repas, la lutte contre le gaspillage alimentaire. Encadré : bientôt une agriculture 100 % bio en Europe ?. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
| Date de création : | 03/07/2020 |
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