Manger, une pratique culturelle : bibliographie du dossier

Dans le périodique : Sciences humaines, n°135 (février 2003)
• Pages : p. 41
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Références sur l'histoire et les aspects socio-culturels de l'alimentation, du goût, des comportements alimentaires dans le monde.
    

• • Descripteurs :

    Motbis

    aliment / alimentation / comportement alimentaire / goût
  • Mots-clés : ethnologie - sociologie