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| Titre : | Manger, une pratique culturelle (2003) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (135, février 2003) |
| Article : | p. 21-41 |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / alimentation / comportement alimentaire / culture occidentale / goût |
| Mots-clés: | ethnologie - sociologie |
| Résumé : |
Ensemble d'articles sur l'évolution des goûts, des pratiques alimentaires et des troubles associés dans les sociétés occidentales.
|
| Nature du document : | documentaire |
| Date de création : | 25/05/2003 |
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