)
| Titre : | La place du cuisinier dans le projet pédagogique (2020) |
| Auteurs : | Valérie Beltran, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Métiers de la petite enfance (287, 11/2020) |
| Article : | p.35-36 |
| Note générale : | Bibliographie, webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis cuisinier / pédagogie du projet |
| Mots-clés: | crèche (mode de garde) |
| Résumé : | Réflexion sur le rôle et les nouveaux enjeux du cuisinier dans une structure d'accueil de la petite enfance, qui peuvent être pleinement intégrés dans le projet pédagogique de l'établissement : propositions culinaires traduisant des initiatives écoresponsables ; approvisionnement local et biologique ; découverte des aliments, éducation au goût et équilibre alimentaire ; mise en place d'un potager d'agrément dans le jardin de la crèche ; accompagnement de l'enfant vers l'autonomie durant le temps des repas ; ateliers culinaires à destination des familles... |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 11/02/2021 |
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