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| Titre : | Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable (2021) |
| Auteurs : | Stéphane Mandard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde - Téléchargeable dans EUROPRESSE (23658, 30/01/2021) |
| Article : | p.10 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pandémie de Covid-19 / restauration (gestion de restaurant) / gestion des déchets / pollution plastique |
| Résumé : | Dossier consacré aux conséquences de la crise sanitaire liée à l'épidémie de Covid-19 sur la gestion des déchets en plastique dans le secteur de la restauration. La progression des services de vente à domicile, des livraisons et du "click and collect" et son impact écologique, au regard de la multiplication de contenants jetables non recyclables ou biodégradables. Les initiatives pour sortir du plastique à usage unique dans la restauration. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique //Article de périodique |
| Date de création : | 10/02/2021 |
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