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| Titre : | Appliquer les principes d'hygiène alimentaire en ACM avec les enfants (2021) |
| Auteurs : | Roselyne Van Eecke, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal de l'animation (218, 04/2021) |
| Article : | p.76-81 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis hygiène alimentaire / prévention des risques toxiques / restauration collective |
| Résumé : | Quelques rappels sur les bases de l'hygiène alimentaire : la différence entre intoxication et gastro, les germes responsables des intoxications, recommandations pour éviter les intoxications et les contaminations, le sens des expressions "obligation de résultat" et "marche en avant", la conservation des aliments, les pique-niques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 07/04/2021 |