Appliquer les principes d'hygiène alimentaire en ACM avec les enfants

Dans le périodique : Le Journal de l'animation., n°218 (04/2021)

Auteur : Roselyne Van Eecke
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Quelques rappels sur les bases de l'hygiène alimentaire : la différence entre intoxication et gastro, les germes responsables des intoxications, recommandations pour éviter les intoxications et les contaminations, le sens des expressions "obligation de résultat" et "marche en avant", la conservation des aliments, les pique-niques.
- Descripteurs :
  Motbis
  hygiène alimentaire / prévention des risques toxiques / restauration collective

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