En Ehpad, bon sens et éthique passent à table

Auteur : Olivier Van Caemerbèke
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  L'alimentation joue un rôle fondamental dans le maintien de l'autonomie, de la santé et du bien-être des résidents d'Ehpad. Mais certains résidents connaissent des difficultés à mastiquer, déglutir et digérer : la solution des bouillies ou des purées n'est pas satisfaisante d'un point de vue sanitaire comme éthique. D'autres solutions existent comme celles de la société Nutri-Culture présentés dans cet article.
- Descripteurs :
  Motbis
  alimentation / nutrition / personne âgée dépendante
- Mots-clés : texture modifiée / dénutrition

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